Добро пожаловать, на блог о пользе и вреде продуктов!

Польза и вред продуктов – как их определить? В последнее время рекомендаций о «правильном питании» в Интернете, в печатных СМИ и на телевидении столько, что немудрено растеряться. Особенно - от разнообразия диет, частенько предлагающих прямо противоположные продукты в качестве единственно полезных. Поэтому следует разобраться, в чем же заключаются польза и вред продуктов.

Вред продуктов – даже очень полезных - может заключаться в их количестве. Съешьте стакан меда и тут же вызывайте «Скорую», понадобится наверняка! Поэтому польза продуктов – в их свежести, разнообразии и умеренности потребления.

Не нужно быть диетологом, чтобы интуитивно понять – чем более глубокую обработку проходят продукты питания, тем менее они полезны. Польза продуктов максимальна тогда, когда сами они свежие, «живые». Пример очень яркий и понятный – живая, бьющая хвостом рыба через полчаса варки или запекания становится полезной и вкусной. Если же ее солить, коптить, вялить, то через неделю она станет очень вкусной и очень неполезной.

Хорошая полезная пища – это самая простая, «грубая» и незамысловатая еда! Однозначно можно утверждать, что рафинирование (как все концентрированное - чего бы это не касалось) повышает вред продуктов во много раз.

Мой блог поможет вам понять, что и как есть, чтобы польза от еды была максимальной, а вот о вреде ее вы и не вспоминали! И я постараюсь разрушить существующий стереотип о том, что все полезное – безвкусно.

Польза и вред клюквы

Клюква – это вечнозеленое растение, небольшие кустарники которой произрастают в лесах в диком виде. Родина этой ягоды – Россия. Осенью и зимой она была самой покупаемой на русских ярмарках. Клюква, брусника и морошка, ягоды признанные самыми полезными для здоровья, встречаются на болотах, собирать их с низкорослых кустиков, растущих на вязкой топкой почве довольно непросто. Поэтому цена на них всегда была высокой. В XII-XIII веках купцы начали вывозить клюкву для продажи в Европе. Древние викинги, отправляясь в походы, закупали ее в больших количествах. Лакомая ягода способна храниться долгое время, что, несомненно, очень важно в путешествии. Постепенно, весь мир узнал о замечательных вкусовых и целебных свойствах этой дикой ягоды. Древние знахари использовали полезные свойства клюквы во многих лекарственных рецептах, но и в наши дни многие знают о том, чем полезна клюква.

Читать далее →

Польза и вред дыни

Дыня – вкусная, сладкая, ароматная и питательная ложная ягода, вес которой варьируется от 200 г до 25 кг в зависимости от сорта. Арбуз, дыня, тыква и огурец являются представителями одного семейства и считаются диетическими и целебными продуктами. Сортов замечательного продукта существует великое множество, плоды отличаются размером, окраской и вкусом, и все они обладают волшебными свойствами, дающими здоровье и красоту, заложенными в их составе.

Польза дыни заключена в наличии микроэлементов, содержащих кремний, железо, калий, магний, легко растворимых аминокислот, кладезя витаминов и др. Мякоть способствует укреплению костей, волос, капилляров. Полезные свойства дыни бесценны для людей страдающих сердечнососудистыми, нервными, желчно-каменными и мочекаменными заболеваниями, малокровием, желтухой, водянкой. Низкая калорийность, в пределах 300-380 ккал/1000г принесет пользу людям, соблюдающим диету.

Читать далее →

Польза и вред активированного угля

Активированный уголь – это губчатое вещество, которое добывают с разных углеродсодержащих материй, натурального происхождения. Изготавливают его при высоких температурах ( около 1000? С). В результате получается вещество, которое почти на все сто процентов состоит из углерода. Уголь имеет достаточно неказистый внешний вид, гранулы или порошок черного цвета. По химическому составу уголь очень схож с графитом. Полезные свойства активированного угля проявляются  том, что в нем содержится громадная численность пор, и следовательно уголь владеет очень высокими адсорбирующими и каталитическими действиями. Применение активированного угля преобладает в медицинской и промышленной отрасли, для очищения, деления и извлечения разных материй. Еще активированный уголь часто используют в домашних условиях, как многофункциональных антидот, а именно медицинский препарат, который нейтрализует отравляющее действие или чрезмерно  большое употребление вредных для  человека веществ. А чем же именно полезен активированный уголь для организма человека? Вся польза и вред активированного угля уже давно известна для многих людей, но не для всех. Рассмотрим их подробнее.

Читать далее →

Польза и вред грейпфрута

Грейпфрут – в переводе с латыни означает «райский фрукт». А точнее — это всего лишь гибрид апельсина с помело или шеддоком. Если верить науке, то грейпфрут долгое время не отличали от помело и выращивали только в декоративных целях. Грейпфрут – это кладезь витаминов и полезных веществ, это прекрасное и эффективное средство для борьбы с холестерином и повышенным давлением.

Польза грейпфрута положительно сказывается на организме человека. Например, очень полезно пить сок грейпфрута при заболеваниях сердечной системы, так как он укрепляют центральную нервную систему. А при регулярном употреблении мякоти плода грейпфрута можно значительно снизить уровень холестерина в крови, повысить иммунитет.

Полезные свойства грейпфрута проявляются обогащенным витаминным составом. Доказано, что этот фрукт благоприятно влияет на кишечник, активно принимает участие в процессе расщепления жиров, и способствует похудению.

Читать далее →

Польза и вред мандаринов

Мандарин – это дерево рода цитрусовых. Его мягкий сочный плод, в отличие от других цитрусовых, легко очищается от кожуры. У пухлых плодов кожура вообще не касается мякоти, нежно прикрывает ее, защищая от воздействия разных факторов и повреждений. Мандарин, как правило, выращивают в Индии, Японии, Китае, США. По своим свойствам, мандарин схож с апельсином и является его ближайшим родственником в семействе полезных фруктов.

Сегодня мандарин по праву занял позицию самого любимого зимнего фрукта. Он не только обладает очень приятным вкусом, но и содержит много полезных веществ. Безусловно, что огромная польза мандарина заключается в содержании колоссального количества полезной аскорбиновой кислоты. Употребляя всего несколько мандаринок, можно восполнить необходимую суточную дозу витамина С.

Читать далее →

Польза и вред арбуза

Родиной арбуза является Южная Африка, где он до сих пор встречается в диком виде. Уже в Древнем Египте люди знали и возделывали эту культуру. Арбуз часто помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании. В Западную Европу арбузы были завезены в эпоху крестовых походов, а в России появились лишь в XVI веке, но до XIX века они были редким лакомством. Плод арбуза — не ложная ягода, как ошибочно принято считать, а тыквина.

Польза арбуза была понятием эфемерным еще относительно недавно. Казалось бы, чем полезен арбуз, ведь всем известно, что на 90% он состоит из воды.  Но как выяснилось позже в сухом остатке содержатся витамины С, РР, В1, В2, каротин, фолиевую кислоту, а также клетчатку, углеводы, соли калия. Они оказывают благотворное влияние при болезнях почек (в том числе и при камнях), заболеваниях сердечнососудистой системы, в том числе при гипертонии, а также при атонии кишечника. Арбузы прекрасно утоляют жажду и способствуют выведению из организма ядовитых веществ.

Читать далее →

Польза и вред грецкого ореха

Грецкий орех – это дерево, представитель семейства ореховых. Плоды – ядра, которые содержат около 70% полезного масла. При созревании орехи падают с дерева, а их подсохшая кожура отслаивается. Родиной данного растения считается Древняя Греция, там его стали применять для лечения более 2000 лет назад. Еще великие древние лекари Гиппократ, Авиценна лечили многие недуги с использованием не только плодов, но и некоторых частей самого растения. В наше время он активно выращивается на территории Франции, Италии, Украины, Молдавии и используется в медицине и кулинарии.

С давних времен почитаются полезные свойства грецкого ореха. Недаром дерево называли «древом жизни», а его плоды «царским желудем». Орешки были кушаньем царских высокопоставленных особей, простолюдины не имели возможностей и права употреблять полезные плоды под страхом смертной казни.

Чем полезен грецкий орех? Польза и вред грецкого ореха активно изучаются и обсуждаются. Положительных свойств у этого растения во много крат больше, чем, так называемых, вредных. Удивительный плод обладает антисептическим, кровоостанавливающим, противоглистовым, очищающим, тонизирующим свойствами. Поэтому многие рецепты народной медицине в своем составе имеют грецкий орех.
Вред грецкого ореха в том, что он аллергичен. При индивидуальной непереносимости данного плода или аллергических заболеваниях любые продукты и настойки из целебного растения необходимо принимать в малых дозах и с огромной осторожностью. Кроме того он может усугубить такие недуги, как энтероколит, колит, экзему, псориаз и другие кожные заболевания. С таким диагнозом лучше воздержаться от их употребления.

Читать далее →