Польза и вред соли


Соль – это уникальный пищевой продукт, по сути представляющий собой минерал, образованный в самом лоне планеты. В древности люди интуитивно чувствовали потребность организма в соли. Этот минерал добывали из морской воды и употребляли в пищу. На Руси в тех районах, где варили соль, на этот продукт был установлен специальный налог. Этот минерал используют в качестве пищевой добавки не первое тысячелетие. Рассыпать соль и в наши дни считается дурной приметой. Она возникла в культуре русских народов, в связи с высокой стоимостью на это уникальнейшее минеральное вещество. Люди относились к нему трепетно. Это подтверждается огромным количеством легенд, пословиц и поговорок. Древнее поверье гласит, что соль способна отгонять злых духов. Ей посыпали порог, приступая к гаданиям. Хлеб и соль всегда считались символом состоятельности и богатства. Встречая гостей таким угощением, хозяйка, таким образом, выражала к ним свое почтение. Существует крылатое выражение: «Вот в чем соль!». Под солью в этом случае подразумевается суть, самое главное. Времена изменились, и теперь уже практически любое блюдо обязательно приправляют солью. Мы привыкли считать, что она подчеркивает вкус, улучшает его. Но мало кто задумывается о том, чем полезна соль.

Польза соли была оценена еще учеными Древнего Рима. Хлорид натрия, содержащийся в ее составе способен снизить риск развития атеросклероза. Он понижает содержание в крови вредного холестерина. Полезные свойства соли снижают потребность организма в инсулине, что делает продукт незаменимым для диабетиков. Кроме того, считается, что он служит, как и сахар, хорошим антидепрессантом. Потребление соли способствует удержанию в организме необходимого количества влаги и аминокислот. А также она необходима для стимуляции клеток головного мозга. Приверженцы бессолевых диет рискуют уже к сорока годам обрести старческое слабоумие. Известно также, что этот минерал необходим для правильной работы пищеварительной системы. Польза соли оценена и косметологами – они рекомендуют периодически добавлять минерал в воду для ванн. Замечено, что морская вода, богатая ценным минералом, оказывает благоприятнейшее воздействие на здоровье кожи.

Вред соли в том, что она способствует образованию солевых отложений и камней в почках и в мочевых путях. Суточная норма потребления этого минерала для взрослого человека ограничивается пятью граммами. Польза и вред соли – палка о двух концах. Злоупотребление «солененьким» может принести организму непоправимый ущерб, однако полностью исключать ее из своего рациона тоже не следует.




загрузка...

Интересное в сети:


No Comments

Написать ответ