Польза и вред йогурта


Йогурт является молочнокислым продуктом, в котором содержится множество обезжиренных составляющих частиц молока. Эти частицы изготовляются с употреблением смеси с заквасочными микроорганизмами, количество которых на конец срока пригодности к употреблению должно составлять не меньше 107 КОЕ в одном грамме продукта. В этих микроорганизмах и проявляется полезные свойства йогурта, но об этом позже.

Родиной йогурта является Балканский п-ов. А в Европе он стал популярным в первой половине двадцатого века. В СССР производился с 20-х годов 20 столетия, и продавался в аптеках, как лекарство.

Настоящий йогурт изготавливается исключительно из натурального молока и закваски, которая содержит определенное число полезных микроорганизмов. Только вот в разных странах к изготовлению йогурта относятся по-разному. Например, в нашей стране йогурт – это тот же кефир, в который добавляют искусственные добавки, различные консерванты и ароматизаторы. «Польза и вред йогурта, чего же больше?»- это частый вопрос, в котором очень тяжело разобраться простому покупателю. Чем же полезен йогурт?

Польза йогурта, если конечно говорить о натуральных йогуртах, очень большая:

  • Он способствует уничтожению патогенных микроорганизмов;
  • Микрофлора, которая входит в состав йогурта стимулирует работу иммунной системы;
  • Живые бактерии помогают желудку выполнять его функцию.

Да, кстати, настоящий йогурт имеет срок годности не больше 7 дней, и по условиям его хранения он должен находиться в холодильнике при температуре не больше 7 градусов. А если срок годности на йогурте больше чем 7 дней, значит, в нем содержится огромное количество консервантов, и такой йогурт является абсолютно бесполезным.

Вред йогурта проявляется в использовании очень многих консервантов, которые негативно влияют на кишечник человека. Особенно вредны йогурты с кусочками фруктов, потому что фрукты стерилизуют, подвергая их радиоактивному излучению. Если йогурт имеет большой срок годности, то есть он прошел термическую обработку, и все живые бактерии в нем убиты, то в лучшем случае это бесполезный, а в худшем вреднейший продукт. В йогурте присутствует мальтодекстрин, а его добывают из генетически модифицированной кукурузы, которая для диабетиков является просто ядом.

В заключении хотелось бы сказать, что польза продаваемого йогурта, довольно таки мифическая. Зато альтернатива йогурту по полезным свойствам, конечно, есть: это в первую очередь обычный кефир, который продается в любых магазинах. Но тоже стоит внимательно выбирать этот продукт. Еще лучше съесть домашний творог или молоко, так от них точно пользы организму будет больше чем вреда.




загрузка...

Интересное в сети:


No Comments

Написать ответ