Польза и вред брокколи


Брокколи – это однолетнее растение, родственное с цветной капустой. В пищу употребляют его нераскрывшиеся соцветия, по форме напоминающие сжатый кулак. Кстати, свое название брокколи получила именно благодаря своему внешнему виду. В переводе с латыни оно означает «кисть руки». Россияне узнали вкус брокколи сравнительно недавно. Между тем этот продукт известен человечеству свыше двух тысяч лет. Полезные свойства брокколи высоко ценили еще в Древнем Риме. Ее называли «благословленным плодом». В XVI веке необычную капусту завезли в Европу, в XVIII – в США. Польза брокколи не вызывает и тени сомнений у ученых. Неслучайно ее называют «королевой капусты». Она, к тому же, очень питательна. Приверженцы здорового образа жизни сделали ее обязательным компонентом своего рациона питания. О том, чем полезна брокколи, ходят легенды. Почему же эта необычная капуста так высоко ценится?

Польза брокколи для организма проявляется в том, что она богата витаминами К, РР,  и С. Железо, кальций, магний и фосфор, содержащиеся в соцветиях, укрепляют здоровье организма в целом и делают его менее подверженным заболеваниям. Насыщенность продукта редким витамином U способствует предотвращению развития язвенных болезней. Входит в ее состав также бета-каротин, который называют «витамином красоты». Этот элемент способствует восстановлению зрения. В брокколи он содержится почти в такой же концентрации, как в моркови и тыкве. Польза брокколи высоко оценена диетологами. Низкое содержание калорий и отличные питательные свойства позволяют назвать этот продукт незаменимым при борьбе с лишним весом. Белки, содержащиеся в соцветиях богаты аминокислотами. Регулярное потребление в пищу этого вида капусты помогает регулировать уровень сахара в крови. Это объясняется тем, что продукт способствует генерации «гормона счастья», недостаток которого вызывает желание съесть что-нибудь сладкое. Содержащаяся в брокколи клетчатка способствует связыванию и выводу из организма вредных токсинов и шлаков. В народной медицине этот продукт используют для профилактики  раковых заболеваний, инсультов и катаракты. Важна «королева капусты» и для беременных женщин: ее потребление сокращает риск развития в организме малыша патологий.

Вред брокколи могут нанести людям с индивидуальной непереносимостью. Это единственное противопоказание к ее применению. Польза и вред брокколи приобретают оптимальное соотношение в том случае, если перед употреблением соцветия тщательно промываются. Это правило стоит отнести и к замороженной капусте.

Популярность: 8%

Поделись интересной статьей с друзьями!




Интересное в сети:


Комментариев нет

Написать ответ