Здоровое питание

Польза и вред сыра

Сыр – это питательный пищевой продукт, получаемый, чаще всего, из молока.польза и вред сыра Предположительно его начали изготавливать около 7 тысяч лет назад. Родиной этого продукта принято считать Ближний Восток. Позже продукт получил широкое распространение в Европе, а затем – во всем мире. Упоминание о нем, например, встречается в «Одиссее» великого Гомера. Сыр был в почете и в Древнем Риме. Расцвет такого промысла, как сыроделие, приходится на эпоху средневековья. Сыр начали изготавливать в монастырях. Его научились солить, коптить. Появился еще один благородный вид сыра – с плесенью. Полезные свойства сыра начали ценить почти повсеместно. В наше время этот продукт считается товаром повседневного спроса.

Читать далее →

Польза и вред красной икры

Красная икра – это один из ценных деликатесов. Он по праву считается украшением праздничного стола. Красная икра добывается из лососевых рыб, поэтому стоимость этого продукта гораздо ниже стоимости черной икры. Это делает деликатес вполне доступным для россиян со средним уровнем заработка. Обычно он подается как холодная закуска. Красная икра отличается приятным легким вкусом. Невысокая калорийность в сочетании с отличными питательными свойствами делают ее отличным праздничным лакомством, которое обрело популярность еще несколько веков назад на Руси.

Читать далее →

Польза и вред творога

Творог – это продукт семейства кисломолочных. Являет собой молочнокислый продукт насыщенный белками, которые получаются в результате закваски молока, из которого потом удаляют сыворотку. Творог классифицируют по вместимости в нем жира. Существует жирный, полужирный и нежирный творог.

Использование творога самое разнообразное: от разных супов до сладких десертов. Творог рекомендован всем: детишкам, родителям и старичкам, так как полезные свойства творога делают его необычайным продуктом нашего питания. Если творог свежий он считается одним из чистейших продуктов в нынешних магазинах, который полностью усваивается организмом, и не вмешает в себе разные вредные добавки и красители.

Чем полезен творог? Этот вопрос уже не актуален в наше время, так как даже самые маленькие малыши знают о полезных свойствах этого продукта.

Читать далее →

Польза и вред яиц

Яйца – это натуральный пищевой продукт, отличающийся высокими питательными свойствами. С древних времен человечество знает о том, чем полезны яйца. Для начала следует сказать несколько слов о структуре этого уникального продукта. Состоит она, как известно из желтка и белка. Желток, вмещающий в себя зародыш будущего организма, содержит необходимые для его развития жиры и питательные вещества. Белок служит для формирования тканей организма. Таким образом, яйцо представляет собой словно отдельную систему, содержащую все жизненно необходимые вещества, защищенную от внешнего мира скорлупой. Полезные свойства яиц находят применение практически во всех областях медицины. Во всем мире они считаются символом начала жизни, воскресения. Отсюда появилась традиция окрашивания яиц к Светлому празднику Пасхи. Кулинары всех стран используют этот необычный продукт для изготовления оригинальных и изысканных блюд. А при желании утолить легкий голод многие россияне жарят яичницу, которая, несмотря на кажущуюся простоту, наряду с овсянкой, является самым распространенным блюдом для завтрака. Диетологи утверждают, что вареное яйцо, съеденное утром, позволит заглушить чувство голода до следующего приема пищи.

Читать далее →

Польза и вред сметаны

Сметана это удивительно вкусный и полезный кисломолочный продукт. Его можно назвать истинно русским, потому что, до начала второй мировой войны секрет изготовления сметаны был неизвестен жителям многих европейских стран. На Руси издавна готовили сметану, сметая слой сливок с жирного молока. Именно поэтому и произошло название сметана. В зарубежных странах общепринятую русскую сметану принято было называть «русскими сливками».
Так что мы получаем от сметаны – пользу или вред? Польза сметаны заключается в высокой энергетической ценности этого кисломолочного продукта. Сметана содержит большое количество витаминов группы А, С, РР, Е и других. Входят в состав сметаны микроэлементы и макроэлементы, органические кислоты, значительно способствующие укрепления костей. Издавна на Руси считалось, что немного сметаны с медом – прекрасное средство, снимающее стресс, помогающее успокоить нервную систему и побороть плохое настроение.

Общепризнанная польза сметаны состоит в правильном и умеренном употреблении данного продукта. Совершенно не стоит есть сметану ложками и банками, хотя найдутся люди, которые именно так и употребляют сметану в пищу.

Читать далее →

Польза и вред йогурта

Йогурт является молочнокислым продуктом, в котором содержится множество обезжиренных составляющих частиц молока. Эти частицы изготовляются с употреблением смеси с заквасочными микроорганизмами, количество которых на конец срока пригодности к употреблению должно составлять не меньше 107 КОЕ в одном грамме продукта. В этих микроорганизмах и проявляется полезные свойства йогурта, но об этом позже.

Родиной йогурта является Балканский п-ов. А в Европе он стал популярным в первой половине двадцатого века. В СССР производился с 20-х годов 20 столетия, и продавался в аптеках, как лекарство.

Настоящий йогурт изготавливается исключительно из натурального молока и закваски, которая содержит определенное число полезных микроорганизмов. Только вот в разных странах к изготовлению йогурта относятся по-разному. Например, в нашей стране йогурт – это тот же кефир, в который добавляют искусственные добавки, различные консерванты и ароматизаторы. «Польза и вред йогурта, чего же больше?»- это частый вопрос, в котором очень тяжело разобраться простому покупателю. Чем же полезен йогурт?

Читать далее →

Польза и вред желтка

Желток — это смесь питательных веществ, накапливаемых организмом в яйцеклетке человека и животных в виде небольших пластинок, либо зерён. Иногда желток может сливаться в одну сплошную массу. Научное название желтка — дейтоплазма. Желток по-разному распределён в яйцеклетках человека и животных. Яйца с небольшим количеством желтка одинаково распределяются в цитоплазме — изолецитальные яйца. Различают три вида такой смеси питательных веществ: углеводный, жировой и белковый.

Польза желтка известна ещё с давних времён. Такой элемент является полноценным источником большого количества витаминов и минералов. Если быть точнее — то 15 микроэлементов и 13 витаминов. Такое содержание превышает полезность многих витаминно- минеральных препаратов. Людям страдающим авитаминозом рекомендуется употреблять желток в натуральном виде. Польза желтка ещё и в том, что в составе есть фосфор, используемый как строительный материал в костных тканях, натрий, магний, хлор и сера. Также полезные свойства желтка заключаются ещё и полном усваивание питательных элементов организмом, что редкость для многих продуктов. Стоить ещё отметить и чем полезен желток в области косметологии и медицины. Помимо активного использования в кулинарии такой элемент является одним из составляющих элементов разного вида лечебных препаратов и средств по уходу за телом.

Читать далее →