Ягоды

Польза и вред оливок

Оливки являются плодами оливкового дерева (вечнозеленого дерева рода Маслина). Они в основном используются для создания оливкового масла. Растут плоды на вечнозеленом дереве, высотой до 11 метров, которое приносит плоды 2 раза в год. Дерево выращивают в жарких странах. Дерево необычно красивое, а его плоды имеют особый вкус. Полезные свойства оливок проявляются в их пользе для организма. Люди обычно делят плоды этого дерева на два вида:

  • оливки, зеленого цвета, не доспевшие плоды;
  • маслины, темного цвета, спелые плоды.

Зелеными, их чаще всего маринуют и добавляют в качестве приправы к солянке и супам, или просто продают на прилавках, в качестве закуски.
В зрелом виде, они имеют высокую концентрацию жира, и поэтому их не употребляют в пищу, а перерабатывают на оливковое масло. Возможно у вас возник вопрос, как это не употребляют в пищу? Темные маслины, которые продаются в магазинах, это совсем не спелые плоды, а обработаны кислородом, благодаря чему и получается темный цвет.

Читать далее →

Польза и вред изюма

Изюм – это продукт, полученный в результате сушения ягод винограда. Упоминания об изюме встречаются в источниках, дошедших до нас спустя две с половиной тысячи лет. Виноград – древнейшая ягода. Согласно Библии, он стал первым растением, посаженным после великого потопа. В России он распространился благодаря отцу великого императора Петра I. Именно он первым сумел вырастить лозу винограда в Измайлово. Высушенные ягоды растения получили наибольшее распространение  в странах Ближнего и Среднего Востока и Средиземноморья. Как и в древности, сейчас существует четыре вида изюма: светлый  из белых сортов винограда, тёмный из ягод без косточек, изюм оливкового цвета с одной косточкой, и крупный изюм с двумя-тремя косточками, получаемый из ягод сорта «дамские пальчики». В зависимости от вида продукт применяют в приготовлении различных блюд. Полезные свойства изюма превращают его из обычного сладкого лакомства в лекарство, обладающее отличными вкусовыми качествами. Этот продукт часто используется при изготовлении кондитерских изделий и сладкой выпечки. Многие, наверное, хоть раз задумывались о том, чем полезен изюм, сохраняет ли он после сушки свойства, присущие винограду.

Читать далее →

Польза и вред клюквы

Клюква – это вечнозеленое растение, небольшие кустарники которой произрастают в лесах в диком виде. Родина этой ягоды – Россия. Осенью и зимой она была самой покупаемой на русских ярмарках. Клюква, брусника и морошка, ягоды признанные самыми полезными для здоровья, встречаются на болотах, собирать их с низкорослых кустиков, растущих на вязкой топкой почве довольно непросто. Поэтому цена на них всегда была высокой. В XII-XIII веках купцы начали вывозить клюкву для продажи в Европе. Древние викинги, отправляясь в походы, закупали ее в больших количествах. Лакомая ягода способна храниться долгое время, что, несомненно, очень важно в путешествии. Постепенно, весь мир узнал о замечательных вкусовых и целебных свойствах этой дикой ягоды. Древние знахари использовали полезные свойства клюквы во многих лекарственных рецептах, но и в наши дни многие знают о том, чем полезна клюква.

Читать далее →

Польза и вред малины.

Малина – это растение семейства розовых, многолетний кустарник, который сегодня можно встретить участке почти любого дачника. Малина, или как еще ее называют «медвежья ягода», упоминается во многих русских сказках, а народную песню «Калинка-малинка» знает в нашей стране, наверное, каждый. Хорошая хозяйка всегда заготовит на зиму несколько банок малинового варенья, на случай если кто-то из близких заболеет. Дикую малину собирали еще на Руси, а родиной ее считается Азия. Культивировать этот кустарник начали еще в 3 веке до нашей эры. Малина, как и ее ближайший родственник, ежевика, довольно неприхотлива, она может произрастать на любой плодородной почве даже в диких условиях. Издревле ценились полезные свойства малины. Ее по праву считали целебной ягодой и использовали в народной медицине. И сегодня нередко мы задаемся вопросом о том, чем полезна малина.

Польза малины при простудных заболеваниях известна всем. Чай с малиновым вареньем отлично согревает и обладает потогонными свойствами. Термическая обработка не лишает ягоды целебного действия, поэтому в любое время года, когда у Вас нет возможности приобрести свежую малину, Вы можете справиться с простудой, употребляя варенье из малины или ежевики. Благодаря салициловой кислоте, содержащейся в ягодах, малина обладает способностью сбивать температуру. Однако, кроме жаропонижающих средств, у этого растения есть масса других полезных свойств. Ягоды малины обладают антитоксическим, кровоостанавливающим действием.

Читать далее →

Польза и вред ежевики

Ежевика — это ближайший родственник малины, представленный более чем двумя сотнями видов. Родина этого растения – Америка, именно здесь в XIX веке оно было культивировано, но неприхотливый кустарник прижился и в России. Некоторые его виды легко переносят недостаток влаги и света, приспосабливаются к морозам. Благодаря своей жизнестойкости и большому разнообразию видов, это растение произрастает и в диком виде на территории многих российских регионов. Кто однажды, остановившись в лесу, и, заметив среди зелени листвы невысокого колючего кустика темные ягодки, не лакомился ежевикой? Ее кисловатые ягоды очень приятны на вкус. А чем полезна ежевика?

Польза ежевики в ее благоприятном воздействии на многие системы человеческого организма: ягоды содержат витамины и антиоксиданты, необходимые для поддержания иммунитета и жизненного тонуса. Благодаря своим полезным свойствам, ежевика нашла широкое применение в медицине. Она содержит вещества, способствующие нормализации обмена веществ. Используют ее и при лечении простудных заболеваний: как и малина, ежевика является отличным натуральным жаропонижающим средством. Это лучший природный аналог аспирина. Употребление ягод в пищу нормализует работу центральной нервной системы, улучшает сон, кровообращение мозга, укрепляет память, способствует лечению сахарного диабета и заболеваний суставов. Кроме того, ягоды ежевики содержат вещества, препятствующие развитию раковых заболеваний. В народной медицине используют также и молодые листья кустарника: их применяют для профилактики образования и для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при различных степенях пищевого отравления. Польза ежевики отмечена и при лечении заболеваний мочевого пузыря.

Читать далее →