Растения

Польза и вред укропа

Укроп – это разновидность травянистого растения. Обычно его засевают на протяжении всего лета. Растение является однолетним. Имеет сильный специфический аромат, из-за того, что содержит эфирные масла. Используется в качестве пряности в различных салатах, консервациях, супах и вторых блюдах, для производства маринадных заливок. Полезные свойства укропа позволяют использовать его и в целебных целях. Чем полезен укроп? А тем, что в нем содержится целый комплекс витаминов. Витамины В, В2, С, РР, каротин, фолиевая и никотиновая кислоты, калий, железо, магний, фосфор, кальций, эфирные масла и антиоксиданты.

Польза укропа в его составе, ведь он состоит из сплошных витаминов. Он активно применяется в косметической отрасли, ведь он практически единственный, кто может отбеливать веснушки. Используется для улучшения работы кишечника и укрепления иммунной системы. Грудничкам приписывают укропную воду, ведь входящие в ее состав расслабляющие вещества, хорошо влияют на работу желудочка.

Читать далее →

Польза и вред брокколи

Брокколи – это однолетнее растение, родственное с цветной капустой. В пищу употребляют его нераскрывшиеся соцветия, по форме напоминающие сжатый кулак. Кстати, свое название брокколи получила именно благодаря своему внешнему виду. В переводе с латыни оно означает «кисть руки». Россияне узнали вкус брокколи сравнительно недавно. Между тем этот продукт известен человечеству свыше двух тысяч лет. Полезные свойства брокколи высоко ценили еще в Древнем Риме. Ее называли «благословленным плодом». В XVI веке необычную капусту завезли в Европу, в XVIII – в США. Польза брокколи не вызывает и тени сомнений у ученых. Неслучайно ее называют «королевой капусты». Она, к тому же, очень питательна. Приверженцы здорового образа жизни сделали ее обязательным компонентом своего рациона питания. О том, чем полезна брокколи, ходят легенды. Почему же эта необычная капуста так высоко ценится?

Читать далее →

Польза и вред чеснока

Чеснок – это травянистое многолетнее растение, относящееся к семейству луковых. Оно было знакомо еще пещерным людям. Археологи утверждают, что история чеснока развивалась на протяжении  десяти тысяч лет. Вряд ли возможно сказать точно, где, когда и как она началась. В медицинских трудах всех, когда-либо существовавших цивилизаций, есть упоминание о чесноке. Древние поверья народов мира утверждают – чеснок – это ценнейший дар природы. В традиционной медицине считается, что польза и вред чеснока до сих пор представляют собой объект для тщательного изучения. Однако наши предки называли целительные качества этого продукта чудодейственными. Их не смущал специфический запах и острый вкус плодов, стеблей и листьев растения. Полезные свойства чеснока ценились настолько высоко, что древние даже пытались изготовить на его основе эликсир вечной молодости и бессмертия. Его применяли в пищу,  употребляли в качестве чайной заварки, включали в составы кремов и мазей. Немногие задавались вопросом о том, чем полезен чеснок. Предки были уверены, что его употребление способно исцелить от любой болезни. Растению приписываются и фантастические свойства. Кто не знает поверья о том, что чеснок, серебро и колья из осины – лучшие средства для борьбы с вампирами и  злыми духами!

Читать далее →

Польза и вред инжира

Инжир – это древнейшее растение, известное так же и под другими названиями: смоковница, фиговое дерево. Он дает урожай не плодов, не ягод и не фруктов. Инжир – это соцветие, покрытое довольно плотной кожурой. Упоминание о смоковнице неоднократно встречается в тексте Библии. Адам и Ева, согласно Писанию, решили использовать ее листья в качестве одежды. Сложно сказать о том, как давно появилось это растение. Ученые предполагают, что его история началась около пяти тысяч лет назад – еще до появления пчел и бабочек. Фиговое дерево можно назвать долгожителем. В благоприятных для него теплых условиях он способен плодоносить около двухсот лет. Полакомиться свежими плодами и оценить все  полезные свойства инжира можно, отправившись в путешествие, например, в Турцию или на побережье Крыма. Плоды очень недолго хранятся, что затрудняет их перевозку. Лишь только спелый инжир чуть-чуть перележит на солнце, он сразу начинает бродить. Поэтому для большинства Россиян этот необычный продукт доступен лишь в сушеном виде. Многие знают о том, чем полезен инжир. В России его можно купить на любом рынке.

Читать далее →

Польза и вред грибов

Гриб – представитель отдельного биологического царства. На Земле эта форма жизни существует около 185 миллионов лет. Это живой организм, сочетающий в себе признаки животных и растений. С древних времен человечество употребляет в пищу различные грибы. Тем не менее, этот продукт до сих пор до конца не изучен. Ему посвящается целая наука – микология. Долгое время грибы причисляли к растениям, однако, позже выяснилось, что это живые организмы, наделенные собственной физиологией и даже генетикой. Полезные свойства грибов создают все новые и новые поводы для споров между учеными. Многие из них уверены, что употребление этого продукта необходимо для поддержания здоровья человека. Польза и вред грибов занимают умы других. Тем временем, во всем мире грибы считаются ценным деликатесом и используются в рецептах многих блюд. Этот продукт отличается высокими питательными свойствами и необычными вкусовыми свойствами. Разнообразие их видов рождает огромное количество оттенков гаммы вкуса, что открывает бесконечный простор для фантазии кулинаров. Тем не менее, наверное, никто не может однозначно и верно ответить на вопрос о том, чем полезны грибы.

Польза грибов в том, что их состав богат витаминами и микроэлементами. По пищевой ценности грибы не сильно отличаются от мяса, однако они гораздо менее калорийны. Это объясняется тем, что в них почти не содержится жиров. Именно это их свойство позволяет отнести их к диетическим продуктам.

Читать далее →

Польза и вред имбиря

Имбирь – это многолетнее травяное растение, которое сегодня активно используется в медицине, косметологии и пищевой промышленности. В переводе с латинского языка слово «имбирь» обозначает «рогатый корень».

Растение произрастает в Западной Индии и Юго-Восточной Азии. Оно не встречается в диком виде, его культивируют, выращивают в саду, или комнатных условиях. Высота растения достигает 1,5 метра. Имбирь имеет прямостоящий округлый стебель. Его цветы могут быть разного оттенка от коричневого до оранжевого, собраны в колосовидные соцветия. В лечебных целях, как правило, используют два вида растения: белый имбирь и черный (барбадосский). Черный корень имбиря омывают кипятком, не очищая от кожуры. Чтобы получить белый корень необходимо почистить его и сразу, в течение 4-6 часов, протереть слабым раствором хлорной извести или сернистой кислоты.

Читать далее →

Польза и вред морской капусты.

Морская капуста по праву считается как полезной пищей, так и полноценным лекарством. Существует около 30 видов морской капусты. Некоторые из них пригодны для употребления в пищу. Морской капустой называется пищевая ламинария.

Морскую капусту выпускают как в брикетах, то есть в сухом виде (для этого ей необходимо пройти предварительную обработку, при этом польза морской капусты не уменьшается), так и в свежем, с добавлением различных гарниров и соусов. Сухую морскую капусту можно замочить на ночь в воде, а затем отварить в течение 15 минут.

Польза морской капусты состоит еще вот в чем. В ней настолько высоко содержание органического йода (этот элемент необходим для нашей щитовидной железы), что человеку, желающему восполнить его дефицит в организме, для этого достаточно всего 30  граммов в сутки.

Читать далее →