Напитки

Польза и вред вина

Вино – это алкогольный напиток знакомый человечеству не одну тысячу лет. Нашими предками высоко ценились полезные свойства вина. В древней мифологии существовал даже бог этого напитка и алкогольного экстаза – Дионис. Вино начали изготавливать задолго до появления такого промысла, как земледелие. Его получали не только из винограда, но и из вишни, абрикоса, сливы и многих других плодов и ягод. С тех пор прошло не мало сотен лет, а древний напиток нисколько не утратил своей популярности. На мировом рынке алкогольной продукции представлено огромное количество его видов. Красные, белые, розовые, плодовые, игристые вина – сухие и сладкие, слабые и крепкие – разнообразие настолько велико, что даже самые страстные поклонники напитка открывают для себя все новые и новые оттенки вкуса. Употребление вина породило множество национальных традиций. Крупные торжественные события, например, принято отмечать распитием шампанского. Вопрос о том, чем полезно вино довольно спорный. Ученые медики признают его благоприятное воздействие на организм человека. Во Франции польза вина ни у кого не вызывает сомнения: здесь принято выпивать 1-2 бокала напитка в день за едой. Однако приверженцы здорового образа жизни нередко стараются вообще отказаться от алкоголя. Польза и вред вина нередко становятся причиной полемик.

Читать далее →

Польза и вред алкоголя

Алкоголь – это напитки, содержащие в своем составе этиловый спирт, бесцветную горючую жидкость, обладающую характерным запахом и вкусом. Употребление этих напитков порождает опьянение, которое дарит ощущение легкости, эйфории, затмевает сознание. Наши предки называли алкоголь «похитителем рассудка», но, несмотря на это, его употребление сохраняет популярность не первую тысячу лет. Виноделие зародилось задолго до того, как человечество начало специально выращивать и культивировать различные растения. Древние люди находили множество способов получить этиловый спирт из доступных им продуктов. Еще с тех времен польза и вред алкоголя являются краеугольным камнем. Злоупотребление спиртными напитками, как известно, приводит к развитию алкоголизма, тем не менее, врачи рекомендуют регулярно употреблять некоторое его количество. Полезные свойства алкоголя признаны медиками всего мира. Религии всех стран порицают пьянство, однако, вино производят и в монастырях, его используют в различных церковных обрядах. Легенда гласит, что монах, который первый изготовил крепкий спиртной напиток, объяснил, чем полезен алкоголь, так: «я изобрел чудесный эликсир, который старца превращает в юношу».

Читать далее →

Польза и вред томатного сока

Полезные свойства томатного сока заключены в основном компоненте, а именно в помидоре из которого и делают сок. Помидор — это ягода из семейства пасленовых. Считается, что их родина — западное побережье Южной Америки, где они выращивались еще до прибытия испанских завоевателей.

Долгое время овощ считался несъедобным и даже ядовитым. Существует целая легенда, как президенту США Джорджу Вашингтону преподнесли блюдо из помидоров с корыстным намерением отравить, но он съел и пошел дальше заниматься своими делами. В 18 веке томат попал в Россию как декоративное растение. Овощной культурой он был признан благодаря ученому-агроному А.Т. Болотову. На данный момент редкий дачник и огородник не выращивает томат. Рассмотрим, что такое помидор с химической точки зрения. Во-первых, помидор — это, конечно же, плод томата.

В чем же состоит польза и вред помидоров?

Плоды томата богаты белками, сахарами, витамином C, крахмалом, клетчаткой, органическими кислотами, пектиновыми веществами, а также содержат ликопин, витамины группы B, фолиевую кислоту и витамин K.

Читать далее →

Польза и вред кефира

Кефир считается одним из самых полезных из диетических продуктов. Тем не менее, и такой продукт имеет некоторые противопоказания. Польза и вред кефира – все это давно исследовано и имеет научное обоснование.

В первую очередь разберемся, в чем же состоит польза кефира.

Многие педиатры рекомендуют в рацион детского питания включать именно этот кисломолочный продукт. Его основное качество – способность нормализовать микрофлору кишечника, положительно воздействуя на процесс пищеварения. Благодаря этому свойству кефира медики рекомендуют включить его в рацион питания при приеме лекарственных препаратов: они быстрее усваиваются, снижается их побочное воздействие.

Польза кефира несомненна для людей, имеющих склонность к аллергии и страдающих дисбактериозом.

Благодаря своим антимикробным свойствам польза кефира велика для людей, имеющих инфекционные заболевания желудочно-кишечного тракта. Особенно это необходимо при пониженной кислотности желудочного сока.

Кефир также способствует выведению токсинов из организма и препятствует размножению патогенных микробов. После пищевых отравлений кефир стоит включить в ежедневный рацион питания.

Польза кефира также и в том, что он способствует повышению иммунитета. Медики рекомендуют в период эпидемий ОРВИ и гриппа ежедневно на голодный желудок выпивать стакан кефира.

Читать далее →

Польза и вред кофе

Кофе издавна славился своим неповторимым вкусом и ароматом. Этот древний напиток также ценится своими бодрящими свойствами. Однако буквально до недавнего времени считалось, что кофе вреден для нашего здоровья, а уж для цвета лица  тем более. В чем же все-таки польза и вред кофе?

Польза кофе в первую очередь в том, что он обладает секретом молодости. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов кофе предотвращает старение организма. Кроме того, антиоксиданты оказывают профилактическое воздействие: снижают риск образования злокачественных опухолей.

Медиками доказано, что польза кофе несомненна для людей, страдающих сердечнососудистыми заболеваниями. Линоевая кислота снижает риск возникновения инсульта мозга, инфаркта миокарда и других проблем с сердцем и сосудами.

Благодаря кофе клетки нашего организма лучше воспринимают инсулин. Поэтому кофе рекомендуется больным сахарным диабетом.

Согласно данным исследований шведских ученых польза кофе заключается в его способности оказывать замедляющее воздействие на воспалительные процессы в организме. Поэтому кофе рекомендуется принимать после некоторых операций.

Кофе активизирует обмен веществ в организме, помогает выдерживать большие физические нагрузки, увеличивает скорость сжигания жиров и сам по себе низкокалорийный. Поэтому польза кофе очевидна для людей с излишним весом или стремящихся приобрести идеальную фигуру.

Основной компонент кофе – кофеин. Он стимулирует кровообращение, улучшая тем самым снабжение мозга кислородом. Вследствие этого повышается работоспособность, улучшаются память и внимание, увеличивается скорость усвоения информации человеком.

Читать далее →

Польза и вред пуэра

Одним из самых модных видов чая сегодня, без сомнения является китайский чай пуэр. Предлагаю подробнее рассмотреть особенности, пользу и вред пуэра.  Особенность и отличие этого чая от привычных уже черного, зеленого, красного и белого чая состоит в том, что пуэр сначала обрабатывается как зеленый чай, а затем подвергается ферментизации, в результате которой  пуэр и приобретает свои неповторимые вкус и аромат.

Полезные свойства пуэра сложно переоценить. Ведь не случайно он называется  чаем стройности, чаем красоты и даже чаем вечной молодости. Самая важная польза пуэра состоит в том, что он нормализует уровень холестерина в организме, поскольку не для кого не секрет, что в современном мире отложения холестерина в сосудах это главный риск, ведущий к инфарктам и инсультам. Немаловажной является и польза пуэра для органов пищеварительной системы. Чай пуэр способствует процессу пищеварения, ускоряет работу кишечника, избавляет от запоров и застойных явлений в ЖКТ.

Людям, длительно работающим по ночам, наверняка давно известна такая польза пуэра, как его тонизирующее действие, которое по силе воздействия превосходит даже крепкий кофе и сравнимо с сильными энергетиками, но при этом не имеет таких негативных последствий, как от приема искусственных стимуляторов.

Ну, и конечно самая популярная польза пуэра состоит в том, что он, в отличие от множества диет, способствует снижению и нормализации веса, при этом, не оказывая отрицательного воздействия на ногти, кожу, волосы. Волосы становятся блестящими, ногти крепкими, а кожа упругой и эластичной.

Читать далее →

Вред и польза безалкогольного пива

Чтобы рассмотреть вопрос, каковы польза и вред безалкогольного пива, следует ознакомиться немного с технологией его производства. Есть два способа получить безалкогольное пиво – изначально оставить его в таком состоянии, не дав ему добродить, или избавить уже готовое пиво от алкоголя. Здесь тоже есть два варианта – выпаривание или пропускание алкогольного пива через полупроницаемую мембрану, удаляющую из него алкоголь. То есть во всех случаях польза безалкогольного пива не отличается от полезности тех продуктов, из которого оно состоит.

Кстати сказать, при любом способе в пиве остается совсем небольшой процент алкоголя, но не более чем в квасе. А вот вкус очень зависит от того, как продукт избавили от алкоголя. Недоброженное пиво – это уже и не пиво. Точно так же, как и сок нельзя назвать вином. То есть вкус совсем не тот. А добавление ароматизаторов и регуляторов кислотности для улучшения качества напитка как раз и может спровоцировать вред безалкогольного пива. Термически обработанное пиво обретет вкус вареного продукта. Так что получается, что самый вкусный – мембранный способ.

Читать далее →