Напитки

Польза и вред ряженки

Традиционный славянский кисломолочный продукт – ряженка. Ее готовили и ели еще в семнадцатом веке. Этот вкус знаком нам с детства, и нет причины отказываться от него в пользу других молочных продуктов, ведь ряженка – не только источник белка и кальция, но и «поставщик» полезных бактерий-пребиотиков. Ну а эти бактерии, как известно, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение и помогают вашему организму естественным образом очищаться. Так что ряженка – ценный продукт в рационе питания детей и взрослых, и, что немаловажно, доступна каждому по цене.

Польза ряженки обусловлена её составом. Этот кисломолочный продукт содержит большое количество необходимых человеку веществ, но основным полезным свойством ряженки является ее способность легко усваиваться организмом. Огромное количество кальция, фосфора, содержащееся в этом продукте, подтверждают его несомненную пользу. А если в организме существует дефицит кальция, то можно приобрести и остеопороз костей, что согласитесь не очень приятная штука.

Читать далее →

Польза и вред водки

Водка – это крепкий алкогольный напиток, на 40% состоящий из этилового спирта. История его возникновения уходит своими корнями в древность. Предположительно изготавливать его начали в XII веке на Руси. Однако точное его происхождение точно не известно. Некоторые ученые полагают, что родина этого напитка – Польша или Украина. Сегодня трудно сказать наверняка, как появился этот напиток в России. Тем не менее, его употребление стало национальной традицией. Упоминание о водке впервые встречается в  «Вятской летописи», а затем проходит через множество произведений русского устного творчества, литературы, живописи. С этим напитком связано бесконечное количество анекдотов, афоризмов, поговорок. Употребление его  легло в сюжетную основу многих фильмов. Водка стала народным напитком, так же как и квас. Интересно заметить, кстати, родство этих напитков: оба они получаются при брожении вымоченного в воде хлеба. Д.И. Менделеев, изучая количественное соотношение спирта и воды, пришел к выводу, что идеальной водкой можно назвать сорокаградусный напиток.

Читать далее →

Польза и вред белого вина

Белое вино – это алкогольный напиток, который получают из специальных сортов винограда. Вопреки распространенному заблуждению, производят его и из темных и розовых ягод. Натуральный напиток обладает мягким многогранным вкусом,  богатым изысканным ароматом, золотистым оттенком. Хорошее белое вино дарит приятное послевкусие.  В зависимости от сорта винограда, который используется для его приготовления, оно раскрывает особенный, неповторимый букет. В связи с большим количеством видов ягод и многообразием рецептов приготовления, существует множество марок белых вин. Для поваров всего мира этот напиток открывает широкий творческий простор. Дело не только в том, что его используют при приготовлении блюд. Закуски, подаваемые к сухому или десертному белому вину, раскрывают новые оригинальные оттенки вкуса. Кулинары совершают все новые и новые открытия, сочетая десерты, сыры, мясные и рыбные блюда с различными видами напитка. Вопрос о том, чем полезно белое вино, требует внимательного изучения.

Читать далее →

Польза и вред уксуса

Уксус – это вещество, полученное в результате разбавления уксусной кислоты водой. Он с древних времен известен человечеству как продукт, образующийся в ходе брожения вина. Первое упоминание об уксусе встречается в источниках, возраст которых составляет около трех тысяч лет. В арабских странах в VIII веке его начали специально изготавливать методом перегонки. Уксус служит не только в качестве пищевой добавки. Его использовали получения из металлов красящих веществ – пигментов. В Древнем Риме из него изготовляли «сапу» — очень сладкий винный напиток. Для этого использовали специальную свинцовую посуду. Отравление свинцом часто являлось причиной смерти аристократов. Древние медики применяли полезные свойства уксуса для лечения многих заболеваний. В наши дни это вещество часто используют на кухне. Например, он входит в состав маринадов. Диетологи спорят о том, чем полезен уксус. Однако его лечебные свойства считаются общепризнанными.

Читать далее →

Польза и вред воды

Вода – это вещество, необходимое для жизни любого живого организма. Его уникальные свойства не исследованы учеными. Многие из них признают, что человечество о нем вообще ничего не знает. Такие понятия, как «живая вода» и «мертвая вода» встречаются в наши дни не только в сказках. Они уже почти стали научными терминами. Специалисты убеждены в том, что жизнь на нашей планете зародилась именно в водной среде. Вода – единственное вещество на Земле, которое может находиться во всех трех состояниях. Даже в тех случаях, когда мы не пьем ее, вода попадает в наш организм через кожу или в составе пищевых продуктов. Мы не привыкли замечать это вещество. Для человечества его потребление так же привычно и естественно, как дыхательные процессы. Сложно сказать о том, чем полезна вода. Этот вопрос звучит немного нелепо, потому что она скорее необходима, чем полезна.

Читать далее →

Польза и вред гранатового сока

Гранатовый сок – это натуральный напиток, богатый антиоксидантами и отлично утоляющий жажду. Изготовить его в домашних условиях довольно просто. Для этого  плод сначала тщательно разминают пальцами по кожуре. Затем срезают коронку и выжимают гранат, как лимон или апельсин. Свежеприготовленный сок сохраняет в себе все свойства граната, с древних времен ценившегося знахарями. Высокая стоимость этого плода делала его воистину королевским лакомством. Родиной граната, который на самом деле является ягодой, принято считать Персию. Трудно сказать, насколько давно этот кустарник известен человеку. Находки археологов подтверждают, что его плоды были знакомы и древним римлянам. Полезные свойства гранатового сока также ценятся и в наше время. Этот натуральный продукт не только очень приятен на вкус. Он обладает целебными свойствами и широко используется в рецептах народной медицины.

Польза гранатового сока для организма неоценима. В его составе содержится целый витаминный комплекс: витамины групп A, B и C. Целебный  напиток богат также и органическими кислотами, необходимыми для здоровья человека.

Читать далее →

Польза и вред зеленого чая

Зеленый чай – это древнейший напиток, история которого насчитывает не одно столетие. Его употребление неразрывно связано с  национальными традициями целых народов. О знаменитых японских чайных церемониях наслышан весь мир. Много веков назад этот полезный напиток считался в Китае, Японии и Индии лекарственным препаратом. Полезные свойства зеленого чая древние использовали для остановки кровотечения и лечения ран. В Китае польза зеленого чая и сейчас ценится настолько высоко, что в зависимости от района произрастания и сорта, чай имеет сотни названий. Трудно перечислить все, чем полезен зеленый чай, – как и гранатовый сок, этот напиток содержит редкие микроэлементы и минералы, необходимые для функционирования здорового организма. Польза и вред зеленого чая и в наши дни остаются предметом изучения для специалистов.

Читать далее →